A nutricionista e engenheira agrônoma Dra. Sophie Deram, reconhecida internacionalmente por sua luta contra o terrorismo nutricional e por promover uma relação mais saudável com a comida, é uma das protagonistas da série Biografia© Documentario, produzida pelo Grupo CALONE®, signatário do Pacto Global da ONU. O projeto, alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da Agenda 2030, será lançado no segundo semestre de 2025 na plataforma de streaming CaloneXP.
Ao longo do episódio, Sophie compartilha sua trajetória desde a infância na França, onde aprendeu que comer é um ato de celebração, até sua consolidação no Brasil como uma das principais referências em nutrição humanizada, científica e sem culpa.
“Desde pequena, sempre fui fascinada pelo universo da comida. Cresci na França, onde a alimentação é sinônimo de prazer, conexão e celebração”, relembra. Formada em Engenharia Agronômica, seu primeiro olhar profissional sobre o alimento veio da produção, do grão ao prato.
A mudança para Nova York, nos anos 80, foi um divisor de águas. “Foi lá que percebi o início do que chamo de terrorismo nutricional — demonização de alimentos, fobias alimentares e a busca desenfreada por corpos magros a qualquer custo”, revela. Essa experiência plantou a semente do que se tornaria sua missão de vida.
Aos 35 anos, já naturalizada brasileira, Sophie decidiu voltar para a sala de aula, desta vez para cursar Nutrição na USP. Durante sua formação e pesquisas, percebeu que a abordagem tradicional, centrada em calorias, dietas restritivas e listas de alimentos proibidos, estava longe de ajudar as pessoas a melhorarem sua saúde de forma sustentável.
Sophie é autora de três livros que se tornaram referência na nutrição contemporânea: “O Peso das Dietas”, “Os Sete Pilares da Saúde Alimentar” e “Pare de Engolir Mitos”. Suas obras têm como objetivo libertar as pessoas da cultura das dietas, oferecendo uma visão mais acolhedora, científica e efetiva sobre o cuidado com a alimentação.
Ao longo do documentário, ela compartilha casos emocionantes, como o de uma paciente que, após anos de compulsão alimentar, encontrou equilíbrio e qualidade de vida ao adotar sua metodologia. “Nada me deixa mais feliz do que ouvir alguém dizer que fez as pazes com a comida e consigo mesmo.”
Sophie deixa uma reflexão poderosa: “A comida é mais do que combustível. Ela é cuidado, cultura, conexão. Não precisamos de terrorismo nutricional, precisamos de compaixão, acolhimento e informação baseada em ciência.”
Seu trabalho hoje impacta milhares de pessoas em todo o mundo, mostrando que é possível cuidar da saúde sem abrir mão do prazer de comer, sem culpa e sem restrições punitivas.
Gestão Inteligente: Grupo CALONE®
Oferecimento: FORT HOUSE® Movéis
